怎样做清蒸凤爪
1、首先将鸡爪洗净,剪去指甲。姜切片,葱挽结,其余切葱花。
2、然后鸡爪入锅焯水,水滚加少许料酒取出,冲洗干净浮沫,沥干水。
3、接着把鸡爪放入大碗中,加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅。
4、最后大火10分钟后转小火蒸40分钟,出锅撒上葱花即可。
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