怎样炸薯片才酥脆
做法:
1、土豆去皮,把土豆擦成薄片,泡入水中;
2、锅里油烧热,拭去土豆片表面的水,下油锅用中火炸,炸8成熟即可;
3、土豆片变硬,表面金黄时迅速捞出,放在吸油纸上吸去多余的油;
4、倒上椒盐或蘸蕃茄酱即可食用。
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