泾阳名小吃饪饸的做法
泾阳名小吃饪饸的做法:
一.食材:肥膘肉、鸡蛋、馒头、生姜、小葱、香醋、盐。
二.做法:
1、将冷馍搓成细颗粒的馍花,再将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,葱姜切成末;
2、将切好的肥膘肉放入蛋清里搅拌均匀后放馍花,再倒入葱姜末,加入盐调味,将拌好的肉馅取三分之一倒入蛋黄中搅匀;
3、取方形模具,先将白色肉馅放入摊平,再将黄色的肉馅铺到顶层,开水入锅蒸40分钟即可,取出切成方块摆盘即可。
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