怎样炒湿炒河粉
原料:河粉1000克,鸡蛋7个,芥兰500克,瘦肉适量,生抽适量,味精适量,生粉适量,白糖适量。
做法:
将鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌均匀。菜脯切丁,泡水。瘦肉切片,用生粉,生抽,鸡精,油腌上10分钟。芥兰洗净,用刀拍一下,再切小段。河粉洗净,去掉多余的水,加上油和味精,生抽拌匀。生锅煎蛋液,快熟时加入点生抽,装盘待用。原锅加上油,放入菜脯,煎出香味,加点白糖,放入肉片翻炒片刻,加上芥兰翻炒到7成熟,加上盐和味精,放上河粉快炒。最后加入煎好的鸡蛋,翻炒即可出锅。
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