怎样顿肉好吃
炖肉的制作方法如下:
原料:五花猪肉1000克,绍酒25克,酱油50克,白糖20克,葱10克,姜10克。
做法:
1、将五花肉用刀刮净肉上的污物,切成一寸见方的块,葱切段,姜切片备用;
2、锅里放入清水,烧开后放入切好的肉块,烫透捞出,撤去汤中浮沫,将剩汤倒入盆内;
3、锅内放油,下白糖炖炒,待炒至糖变成老红色时,将肉块下锅炒;
4、炒至猪肉呈枣红色时下葱、姜继续煸炒,待炒至葱姜大料出来香味时,放入绍酒、酱油,倒入原肉汤用旺火浇
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