怎样炒海蜇皮

炒海蜇皮方法步骤:

1、将西芹切去根去筋洗净切成段,辣椒洗净,去蒂和子后斜切成片备用;

2、海蜇清洗后切成丝;

3、放入热水中稍微汆烫捞出;

4、走水约半小时到1小时,以去除盐腥味,捞出沥净水分;

5、锅烧热,放油,爆香蒜片,辣椒片和葱段;

6、放入西芹和海蜇丝稍微翻炒,然后烹入酒,盐翻炒下,最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。

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