怎样能去除豆油的味道
豆油都有一些不舒服的味道,原因是油是生的,熟了之后就没有,除去有几种方法:
1、把油倒入铁锅,烧热,达到6成热以上,微微的冒青烟即可,关火将油自然放凉即可;
2、油加热到6成热以上,微冒青烟,把切好的葱段,姜片,和少许花椒放入油里,炸成金黄色,捞出油放凉,在使用就没有味了;
3、就是炒菜和烹调菜肴的时候,油一定要充分加热,再放入原料烹炒,也可以做到减少豆油的味道;
4、放点水果或果香味浓郁的果皮如橘子皮、柠檬皮、柚子皮等,浸泡在豆油内也可以去味。
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