怎样蒸鱼好吃有营养

推荐一道营养蒸鱼菜谱：

主料：鲈鱼一条，姜，香葱，盐，胡椒粉，猪油，米酒，红辣椒适量。

方法：

1、一半姜葱切细丝泡水备用。

2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉，红辣椒腌渍五分钟。 腌渍的葱姜铺下面。

3、鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。不要揭开锅盖，焖五分钟。

4、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上最后装饰一下，身上撒上泡水的葱姜和红辣椒即可。