怎样煮鸡蛋好剥皮
建议在煮鸡蛋时加入适量的食用盐或者白醋,这样在煮制过程中,鸡蛋的蛋壳会软化,可以使煮好的鸡蛋更容易剥开,或者是将鸡蛋煮好后快速浸泡在冷水中,利用热胀冷缩的原理使蛋壳与蛋清自然分离,将它磕开后就能轻松把蛋壳剥开。
不建议使用生水来浸泡鸡蛋,因为生水中的细菌很可能会浸泡到鸡蛋里面,对人体健康不利,所以最好使用降温后的凉白开来浸泡为宜。
水煮鸡蛋最好冷水下锅,中火煮制8分钟左右即可。
水煮鸡蛋的营养成分非常高,其中含有丰富的蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等多种矿物质。
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