怎样去除豆皮里的豆腥味
方法如下:
用一个大碗装半碗冷水,撒入一小撮食盐,搅匀,然后再把豆皮放入浸泡,泡十分钟左右后,再换清水泡一次,这样就能去掉豆腥味;在锅里参一些冷水,然后把豆皮放进去,开中火煮至水开,再把豆腐皮沥出,用冷水浸泡;先将锅里的水用大火烧滚,然后转小火,慢慢倒入豆皮,到水再一次沸腾就捞出,放入冷水中浸泡降温。
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