怎样做牛肉纯萝卜块
1、材料:牛肉1斤,白萝卜2根,葱一小把,酱油适量,蒜米4瓣,盐少许,生姜3片,花生油适量,干山楂片5片,料酒适量,白砂糖少许。
2、牛肉清洗干净后,去筋切成小正方块放到碗中,白萝卜切皮备用。
3、白萝卜切成比牛肉大一些的小方块,加入少量的盐腌制入味。
4、锅内加入少量的清水将准备好生姜片,料酒倒在锅中,煮开水之后,加入切开的牛肉。
5、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水,这过程要反复清洗2-3遍。
6、过水清洗干净后的牛肉块晾一下,锅内加入花生油,盐,生姜片,蒜米,炒香之后,加入牛肉块继续翻炒入味,再次加入生抽,白糖,葱白大火翻炒2分钟即可。
7、将炒香后的牛肉加入高压锅内,倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水,几片干山楂一起大火烧煮40分钟,即可。
8、待高压锅内的气压消掉之后,打开盖子,撒上适量的葱花,这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成了!
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