怎样红烧排骨好吃
红烧排骨的做法为,首先排骨冷水下锅焯水,浮沫撇掉,变色捞出,锅内炒冰糖下辅料,起泡泡后倒排骨翻炒,然后倒入料酒去腥,放入葱、姜片,加水焖一小时,加盐、蒜大火收汁即可。
红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。
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