生羊肉放久了有味了怎么能除掉
焯水去味
1、把羊肉切成大小合适的肉块儿 ,清水洗净 ;
2、锅里放凉水、八角、白醋 、白酒 ,加进肉块儿 ;
3、烧开后转小火 ,断生后 ,另换一锅水 ,再煮一遍 。
两次煮 ,可以杀灭细菌,可以溶解掉大部分毒素,可以去除大部分异味儿 ,就能继续食用了。
用以下方法进一步去除异味
1、倒入适量料酒。炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效的去除羊肉的膻气味。
2、放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利,但是为了去除羊肉的膻气味,可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
3、放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻气味,在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
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