怎样评尝葡萄酒
1、端起酒杯,手放在杯柄或是杯底,端杯子的时候应该把手放在杯柄或是杯底,免得手掌散发的热量让酒的温度升高;
2、晃一晃杯子,让空气就会涌入酒杯,酒香也会随着酒精的挥发而散发出来;
3、观酒色,年份长的酒还可能会有一些沉淀,酒的味道却不会因此受到什么影响。在酒顺着杯壁往下流的过程当中,“挂杯”现象可以知道酒的度数。挂杯现象越明显,酒的度数就越高越“醇厚”;
4、闻酒香。首先要闻一闻,杯里的酒有没有发生“瓶塞污染”,即酒是否出现问题。
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