怎样去百合的苦味
将百合一瓣一瓣掰开,去除每瓣外表皮的衣,用手就可轻轻撕除。同时去除脏的外皮,用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味。
百合又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等,是百合科百合属多年生草本球根植物,原产于中国,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有至少120个品种,其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、香水百合、火百合等。
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