怎样剁羊肉馅
原料有: 胡萝卜一根、250克羊肉、大葱一根、20克生姜、20克花椒、10毫升生抽、2茶匙料酒、1茶匙香油、1茶匙盐、1茶匙香油。
做法如下:
1、将胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;
2、把洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;
3、泡好的花椒水逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲;
4、加入葱末和姜末搅拌均匀;
5、加入剁好的胡萝卜碎,加入调料搅拌均匀。
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