西洋参苦的好还是不苦好
1、西洋参微苦好。品质好的西洋参味道微苦,气味浓,放在嘴里咀嚼刚开始虽然会苦,但渐渐会兼具甘味,口觉甚清爽,气味能久留口中,表面呈浅黄褐色或黄白色,可以见到横向环纹和线形皮孔状突起;断面呈黄白色,平坦,可见树脂道斑点,形成的环层纹呈明显棕黄色。如果买到了没有味道的西洋参就很有可能是假的。
2、西洋参中加蜂蜜可以冲淡苦味。 蜂蜜有润肠通便、美容保健的功效,与西洋参的功效并不冲突,不管是炖服,还是冲服西洋参片,都可以加入蜂蜜一起喝,不过需要等西洋参温度降至50℃以下再加入蜂蜜,因为蜂蜜中的酶类及维生素等生物活性物质对热稳定性较差,在高温中易受到破坏,甚至在高温下还会产生有害物质。
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