怎样做虾滑味道鲜
1、材料:鲜虾300g,五花肉馅100g,料酒3大勺,盐少许,蛋清1个,淀粉2勺,葱花少许。
2、鲜虾剥壳,去掉虾线,洗净。用刀背剁碎。虾肉和肉馅放在小盆里,加入适量盐、料酒顺着一个方向搅拌。
3、再加入蛋清搅拌上劲后加入葱花、淀粉,继续搅拌。
4、用勺子整形就可以了。做好的鲜虾滑可以做汤,涮火锅,也可以速冻起来备用。
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