绵阳米粉红清汤卤水的熬法
1、准备好所有食材;
2、米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉;
3、煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳;
4、煮4、5分钟后捞出,在冷水里过一下;
5、然后在锅中再倒入热水,再次下入米粉煮一会;
6、米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下;
7、倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可。
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