怎样煮鸡翅可以更入味窍门
1、鸡翅中4个,可乐1听,料酒适量,花椒适量,蚝油适量,食用油适量。
2、鸡翅先解冻。鸡翅中洗干净,然后沿着骨头的方向多划几个口子,这样能入味。
3、腌鸡翅:把改好刀的鸡翅放入盆中加入蚝油,料酒,花椒。把鸡翅均匀的拌上作料,腌制半个小时以上,这个步骤不能省略,否则做出来的鸡翅不入味。
4、煎鸡翅:把腌好的鸡翅除去花椒,放入盘子中,锅中倒入少量的油。够煎鸡翅用的就行,中火,把鸡翅两面煎的金黄。
5、煮鸡翅:鸡翅煎好后放入可乐一听,中火炖,注意晃动炒锅,不让鸡翅糊底。
6、大火收汁:用筷子扎鸡翅,很轻松就能扎透说明鸡翅熟了,大火收汁,不能因为想要增加甜味放糖,这样会让鸡翅容易糊底,而且可乐鸡翅就变成可拔丝鸡翅了。
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