怎样炒出爽脆的南瓜片
第一、 准备适量南瓜,洗净去皮后切成薄片,片儿可以切的稍微薄一些,这样口感更好。
第二、 将南瓜片用清水洗一下,洗去南瓜片上的淀粉,然后加入少许白醋,用清水泡十分钟左右,用白醋泡过的南瓜片不容易烂。
第三、 炒锅中放入适量油,油热后放入蒜片爆香,然后将南瓜片儿倒入锅中,快速翻拌。
第四、 加入少许白醋;之前用白醋已经泡过南瓜片了,现在再加少许白醋,一方面可以调味,另外一方面可以增加南瓜片儿的爽脆口感。
第五、 根据自己的口味,加入适量盐,鸡精,五香粉,然后再准备适量小葱切碎,撒在上面。
第六、 可以加少许清水,防止粘锅,炒好之后出锅装盘。
第七、 准备适量蒜,姜蒜切成碎末,撒在南瓜上面,再撒点小葱碎,放上香菜。
第八、 提前准备适量黄瓜,洗净切成片,放入盘子四周,再用少许胡萝卜刻出一个五角星,放在上面,真的好看又好吃,家里人都非常开心。
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