怎样做炉包
材料:猪肉、白菜半颗、韭菜一把、面粉、葱、姜、盐、酱油。
1、猪肉切成肉丁;
2、葱姜切末,放在肉丁里拌匀;
3、白菜半棵切丁,也可以剁一下,但不要太碎;
4、韭菜洗净,切成末与白菜和肉丁混合,调入盐、酱油拌匀,味上一个小时;
5、调馅前将面和好,放在温暖处发酵;
6、炉包比饺子的大些,比蒸包小些,放入馅料后,将面皮向内侧堆起后,捏紧就好,反面向下放好。注意不要让馅料内的水份流出;
7、平底锅内入油。油热后,小心将炉包一一放入;
8、取一碗水,放入少量淀粉和开;
9、将水倒入锅内,盖好盖子;
10、大约七八分钟后,关火,锅内有水分,要注意如果听到滋滋的声音,表示水份基本干了,开锅看下,炉包底部上色如何;
11、出锅即可。
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