做洋葱鸡蛋水饺方法
1、取500g面粉,加入少量水和成面团,放在盆中备用。将紫色洋葱剥皮、去除头和根,洗净备用。
2、洋葱切成丝,放入食盐,用手将食盐抓匀,腌出洋葱中的水分。
3、蒜味肠切成小丁,4个鸡蛋放入锅中炒成鸡蛋碎,放入盘中放凉。腌好的洋葱剁碎,放入馅盆中。
4、根据个人口味习惯加入花生油、食盐,将馅儿顺一个方向搅匀。
5、面擀成薄皮,将馅儿放在饺子皮上,捏褶子包起,放在篦子上。
6、锅中放水,水开饺子下锅,开锅大约3分钟左右,待饺子皮鼓起时关火捞出,好吃的洋葱鸡蛋饺子就完成了。
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