怎样做虾米粉丝煲
1、材料:节瓜一只,龙口粉丝一小把,虾米干、葱、姜适量,广合腐乳(或其他白色腐乳)一瓶,酌量添加;
2、做法:沙煲烧热后倒入少许油,翻炒葱、姜、虾干,然后放入节瓜丝,加水至刚好没过节瓜即可,加腐乳3-4块,搅碎溶解在汤中,大火加盖烧开后,转小火,节瓜易熟,不用煮太久,最后加入泡软的粉丝,加盐即可出锅,沙煲自身温度较高且散热较慢,放入粉丝后不宜久煮,否则粉丝易被煮烂吸收汤汁。
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