怎样做酸辣粉啊要简单好吃的
原料:红薯粉、干木耳、红椒、青椒、食盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜段、陈醋、黄豆酱油、辣椒红油、葱花。
步骤:
木耳用适足量温水彻底浸泡后清洗干净,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3、5分钟,捞出过冷水后沥干;用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟,捞出沥水,放入香油挑拌松弛,避免粘连在一起;将木耳撕成小块,香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后,切成4厘米长的细丝;大蒜去皮,捣成蒜泥;将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中,调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱花即可。
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