怎样腌制黄瓜脆最简单

1、黄瓜洗净晾干水分,切成大小均匀的长条。

2、加切好的黄瓜放入无水无油的盆中,撒盐搅拌均匀,压上重物,尽可能多的挤出水分。

3、姜,蒜洗净后切片,将黄瓜捞出沥干水分。

4、锅内倒入酱油,白糖,待白糖融化,酱油蒸干后关火,倒入干净的容器中,晾凉。

5、在晾好的汤中,依次加入黄瓜,姜,蒜,白糖,味精搅拌均匀。

6、锅中放油,大火烧开后,加花椒少许,炸出香味,关火,待油温接近室温后倒入即可。

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