怎样剔螃蟹肉
工具:剪刀和剔子。
方法:
1、大闸蟹冲洗干净,水煮滚后将蟹肚朝天放入蒸笼,上置紫苏叶,蒸15到20分钟;
2、剥开蟹脐,在开口处将蟹盖掀开,去除蟹肚内的白色须状物;
3、剔出蟹盖内的肉与蟹黄,里面有一块白色的物体,不可以食用。
4、蟹身的肉,可以用剪刀横着剪开后用剔刀剔出;
5、用剪刀将蟹腿两头剪掉,然后用剔刀小心的推出来。
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