涮羊肉的窍门
1、应该是用筷子夹住羊肉片,在锅里不停地涮,等羊肉发白飘香,然后要放进自己喜欢的油料,再放进嘴。一次性放进锅,肉老并容易破坏营养,而没涮熟容易引起肠道不舒服。涮羊肉汤一般则不能喝。
2、孕妇、肝病病人、十二指肠溃疡病人和诸如便秘、发热、小便短黄以及自觉发热、口渴等症的人,不宜吃涮羊肉。
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