怎样炖鸡汤好喝又营养
用料:鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺。
1、干香菇泡发20分钟,去掉香菇蒂备用。
2、鸡肉去头去屁股、脖子淋巴。
3、切配料备用。
4、冷水下料酒,下姜片。下鸡肉。这一步去血水后鸡没那么腥。
5、煮开以后捞起浮沫,将鸡肉冲洗干净。
6、下油、姜片。鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。
7、换砂锅或炖锅。下冷水、姜片、鸡肉,煮开。
8、煮开后,下枸杞、红枣、花旗参片。
9、下香菇。转小火煮1到1个半小时。
10、所有食材慢炖,放一勺子盐,即可出锅。
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