怎样自制泡盐蛋的水
1、鸭蛋买回先泡一泡,然后清洗干净,晾干生水,如果不晾干,会变臭鸭蛋,鸭蛋不能有裂纹,否则也会变臭。
2、将白酒倒入晾干水汽的干净容器内,把晾干的鸭蛋依个轻放入内,稍泡一会儿,让每个蛋都充分浸入酒内。
3、然后把鸭蛋从酒里拿出,直接放在盐粉里裹均匀。
4、让鸭蛋的表面均匀沾盐,用保鲜膜包裹起来。
5、将沾好盐的鸭蛋逐个包好。
6、然后轻放入口袋扎紧,静待四十天后自制放心盐蛋出炉。
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