花样枣馒头怎样做
用料:面粉650克,红枣100克,老面1块,碱粉1小勺,糖40克,盐1克。
做法:
1、红枣洗净,剥去核,切碎;
2、酵母粉用水稀释,混入面粉,加糖,盐,揉均匀,用保鲜膜盖住,发酵;
3、待面团发酵至原来的2倍大;
4、排出气体,把面团再揉匀,混入红枣,揉匀;
5、搓成长条,切成均匀的馒头胚,醒发30分钟;
6、蒸笼垫好笼布,加好水,冷水放入馒头胚,大火煮开12分钟左右。
![](/images/zang.png)
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