怎样做枣泥馅儿的馒头
1、将水、面粉、酵母、白糖按照次序放入面包机中,点击“发面面团”发酵。如果是手工和面,则顺序相反,先是面再放水。
2、趁着发酵的时间,将大枣的枣核去掉,用料理机打成细粒,没有料理机的朋友手工切也是一样的。
3、发酵完成后,用手指头戳一下面团表面,小坑没有立马恢复,就说明发酵成功。
4、将面团取出,擀成面皮。
5、将枣粒平均铺在面皮上。
6、将面皮卷起来,变成胖胖的面皮卷。
7、将面皮卷切成小块,放置五分钟。
8、蒸锅里放热水,将馒头卷放入,发酵五分钟后开火开始蒸。
9、大火蒸12分钟,馒头卷就蒸好了。
10、这样做出来的馒头卷增加了馒头口感的层次感,里面的枣泥不仅营养而且甜味刚好。
11、掰开一个馒头卷看,里面的枣泥有好几层,这样吃着不会腻味又健康,制作简单,喜欢的朋友可以照着做做。
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