怎样保持板栗不变色
方法如下:
1、塑料袋贮藏法:用大小适宜的聚乙烯塑料食品袋,每袋装板栗5公斤左右,放在干燥、通风、气温比较稳定的地方。
注意:在室温10摄氏度以上时开口,室温10摄氏度以下时扎口但不宜过紧。每周检查翻动1次,1个月后延长检查翻动时间。
2、鲜松针贮藏法:将松针采回后,晾干水分。在藏板栗的盛具里,铺5厘米厚的松针, 再铺上无霉烂、无变质的板栗3厘米厚。如同上法,依次存放,到最后再盖上一层5厘米厚松针,放置在通风、凉爽、干燥处保存。
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