怎样做蘑菇烧豆腐
1、食材:蘑菇适量,豆腐适量,盐适量,糖适量,油适量,葱适量,蒜两瓣,花椒适量,八角一个,生抽适量。
2、豆腐切块,然后将豆腐放在锅里焯一下水,焯水的时候可以适量的放一点点糖,这样可以去掉豆腐的豆腥味。
3、蘑菇洗净,将蘑菇撕成一小片一小片的,然后放在热水里焯一下,蘑菇焯一下可以去掉蘑菇里可能隐藏的一些农药。
4、锅烧热,倒入油,热了之后放入准备好的葱花,花椒,八角炝锅。
5、倒入蘑菇进行翻炒,这里大概=需要一分钟,将蘑菇里面的汁炒出来。
6、放入豆腐,继续炒,车里翻炒不要太厉害,以免豆腐碎了不好看。
7、放入适量的生抽,继续炒,差不多一分钟然后放盐,放一点点糖,然后加一点水,盖上锅盖,焖一下,差不多水干了,豆腐也进味儿了,就可以出锅了。
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