怎样做炸鸡蛋
1、把鸡蛋磕入碗里,不要打散,可以炸一个再磕一个,也可以一起磕进碗里然后一起炸,如果一起炸的话蛋是连在一起的;
2、将打好的鸡蛋放入炒锅里,再倒入花生油500克,烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋,油锅里的鸡蛋会迅速膨胀,炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油;
3、炒锅留底油,下酸料和红椒大火猛攻,倒入调好的酸甜汁,勾淀粉起锅淋在炸蛋上。
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