喝羊汤为什么要放胡椒粉
喝羊汤放胡椒粉是为了去膻味,羊汤做法如下:
1、将羊肉、羊骨冲洗干净,将羊骨斩成小段。
2、锅中放入清水,放入羊肉和羊骨,锅中水开即可。
3、将羊肉和羊骨捞出,用温水冲干净。
4、锅中放足量水,放入羊肉,羊骨,姜片,胡椒粉,大火烧开。
5、转小火炖至羊肉可以插入筷子,拿出稍凉一下,切成小块,重新放回锅中,继续炖40分钟左右。
6、羊汤和羊肉盛入碗内,根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。
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