煮羊肉汤放哪4种调料
1、煮羊肉汤一定要放的4种调料:姜、料酒、盐、醋。
2、原料:羊肉、葱、姜、料酒、盐、白糖、醋。
3、要想炖出的羊肉汤好喝,首先必须要出去羊肉的腥味。将羊肉放到清水当中浸泡,大概两个小时左右,清洗干净。
4、将羊肉直接放到锅中,加入清水,放入生姜,大葱,料酒等食材给羊肉焯水,等水沸腾两分钟之后,将羊肉捞出来了。
5、起锅烧水,锅中加入姜、葱、白糖、料酒,白糖可以提鲜。接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮,用大火将水煮开之后,就转成小火慢慢煮。
6、羊肉炖煮的时间要长一点,可以加入醋,切记不要放得太多。
7、炖好后,在出锅前,放入盐,黑胡椒等调味料煮几分钟,让羊肉汤和羊肉充分的入味。
8、最后撒上一些香菜即可。切记炖羊肉一定不能放八角,会破坏羊肉汤的鲜美。
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