怎样做披萨

1、准备食材:高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克、黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许。

2、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。

3、将发酵好的面团排气,擀成盘子大小的圆饼。

4、放入相应尺寸的披萨盘中,用手按成边缘厚,中间薄的饼坯,用叉子扎孔,以防烤制的时候膨胀鼓起。

5、把蔬菜改刀,火腿肠和圣女果切片,杏鲍菇、洋葱和青椒切小块。

6、取出饼坯,如果饼坯鼓起,就再用叉子扎几下,抹甜辣酱。

7、放马苏里拉奶酪。

8、逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪,最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪,撒黑胡椒,饼坯边缘刷蛋黄液。

9、放入烤箱中层,上下烤190度,启动热风循环功能,烤15到20分钟即可。

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