怎样用面粉做葱油饼
做葱油饼首先将面粉用温水和好,面和的少软些,醒半个小时;然后面揪成剂子,擀成长条状,抹上葱油、葱、撒盐,从一头向另一头卷,卷时稍拽拉;其次卷好的剂子,竖放按扁,擀成圆饼;最后锅中倒油,烧热放饼烙7-8分钟两面金黄即成。
详细步骤如下:
1、面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团,表面光滑,里面没有生面即可。将和好的面团分成段。
2、将分好的面块,揉成团,表面光滑
3、将面团擀制成饼,越薄越好(越薄做出的饼越多层)
4、撒上适量的油,均匀的抹平,油包在里面饼香且不油腻
5、撒上适量的盐(也可适当加些鸡精)
6、将切好的葱花均匀的撒在上面
7、一切准备就绪,将饼卷起来
8、将卷好的饼拧成小段,将分好的面团擀制成饼
9、一切准备就绪,锅中加入油,中小火,将饼放入
10、两面煎至金黄即可
烹饪技巧和面用温水,适当加点盐,做出的饼更劲道
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