怎样做水晶丸
1、主料:肉馅,火腿。
2、辅料:清汤,吉力片,鸡蛋清,淀粉。胡罗卜。调料:盐,香油。
3、肉馅打入葱姜水,火腿末等,加入猪油,胡萝卜丁打上劲,加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子,然后放入适量调料。
4、将制作好的丸子放入锅内炸熟备用。
5、吉力片用凉水泡发,放入盛鸡汤的小锅内,上火熬制融化,遂加入盐,调好味,成水晶汁。然后将丸子放入水晶汁的锅中迅速翻炒,待丸子充分挂上汁后逐个捞出晾凉即可。
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