怎样焖羊肉
材料:羊肉、胡萝卜、生姜、南乳、耗油、香料、米酒、盐、糖、白醋。
方法:1、羊肉洗净,切块装锅,放入没过羊肉的清水,加少于白醋煮开,去膳的同时让羊肉更嫩、更松软;
2、把羊肉焯水后捞起冲水,冲去杂质。热油锅下姜片炒香,下羊肉加米酒翻炒;
3、再把羊肉、胡萝卜装锅,加南乳、耗油、香料、盐和少于白糖搅拌均匀;
4、加入清水,没过羊肉,大火烧开,转小火慢慢焖,焖到水差不多再大火收汁;
5、装盘享用即可。
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