怎样炸大虾又酥又脆呢
控制好油炸的时间和火候,观察到大虾表面变成金黄色即可。
主料: 大虾。
配料: 面包渣,黑胡椒,盐,淀粉,鸡蛋。
1、鲜虾去壳,留最后一节和尾巴。
2、去壳的虾肉加盐和黑胡椒,拌均匀放入冰箱2小时,不要盖盖,去除一部分水分。
3、准备干淀粉、蛋液、面包渣。
4、锅中放好油,虾仁依次蘸:干淀粉,蛋液,面包渣,之后下油锅,中火炸至表面金黄即可。
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