怎样发面快而且松软

1、准备好适量的面粉、醋、白酒、温水、碱面或者小苏打待用。

2、按比例把面粉和水、醋搅拌均匀,放置十分钟。

3、加入适量小苏打或者碱面,使劲揉面,直到没有酸味为止。

4、把揉好的面团按出一个洞,加入适量白酒,继续揉面。

5、揉好面团,盖上湿布,放置十分钟,最好放置在温度较高的地方,有助于发面。

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