怎样炖鸭肉不柴
主料:
鸭肉300克、莲藕300克。
辅料:
蒜姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10毫升、糖零点五勺、生抽10毫升、老抽5毫升、食用油适量。
步骤:
1、鸭肉洗净切块;
2、莲藕去皮、切片;
3、锅中倒入少许油;
4、倒入鸭肉;
5、待鸭肉内油脂煎出后,放入蒜、姜片;
6、加入盐、豆瓣酱。
7、将莲藕片倒入锅中。
8、倒入适量料酒。
9、加入糖、生抽、老抽、适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。
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