怎样在家里自己蒸蛋糕
食材:鸡蛋4个、面粉80克、白糖80克、牛奶100克、泡打粉5克、色拉油10克。
步骤:
1、把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2、把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3、在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8到10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4、把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5、在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
6、将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会,倒扣在案板上,做好的蛋糕就会掉出来。
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