怎样做空心面
首先将面揉成团溜匀成长条后,放在案板上用木筷子在面条中间压一深沟;沟中撒入少许绵白糖,再将口两边捏住;拉伸面,依照拉面方法,把拉条下开水锅中;条中白糖融化,煮熟后面条中心成孔状,即可完成空心面的制作。
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