怎样开锅不粘如何开不粘锅
去除新锅的标贴,用流动热水洗净锅身并擦干,再将其烘干。生肥猪肉下锅,以内圈到外圈的方式擦拭锅内壁,使油脂均匀布满锅面。待油变黑,用热水净锅揩干,重复3-4次,直至生肥猪肉不再变黑。锅洗净烘干后再抹上植物油即可。
新锅开锅指是第一次使用锅具前的保养措施,开锅后可以去除表面的有害物质,形成保护膜,增加锅的耐用性。
一般只有铁锅需要开锅,开锅会使油脂填充铁锅氧化膜中的缝隙,防止其氧化成铁锈。
如果不开锅直接使用,则易生成氧化铁,缩短锅具的使用寿命,同时影响身体健康。
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