怎样做河南版包菜肉卤面

第一、 准备适量新鲜的面条,放上蒸锅,加入少许食用油,搅拌均匀,蒸15分钟左右,蒸好之后取出,用筷子打散。注意,千万不要使用挂面。

第二、 准备食材 适量五花肉,适量菠菜,适量西红柿,将他们分别洗净后,放入盘中备用。

第三、 将五花肉洗净后,切成丝,再将包菜也切成丝,西红柿切成丁,西红柿的量可以稍微多一些。

第四、 准备适量葱姜蒜,洗净后切碎。炒锅中放入适量油,油热后将准备好的肉丝放入锅中炒香,然后放入葱末,姜末,蒜末,搅拌均匀,可以加入适量老抽上色。

第五、 将准备好的菠菜包倒入锅中,翻炒均匀。

第六、 将准备好的西红柿丁儿倒入锅中,和包菜一起翻炒。

第七、 放入适量盐,鸡精,五香粉,这个量可以比平时稍微多一些,因为还要和面条进行搅拌。

第八、 放入适量生抽,老抽,搅拌均匀,加入少半碗清水,大火将水烧开。

第九、 菜肴做好之后,将蒸好的面条倒入锅中,均匀的沾上一层菜汁。

第十、 翻拌均匀之后,将面条和菜一起放上蒸锅,盖上锅盖,再蒸15分钟。

第十一、 蒸好之后,取出,放入盘中就可以吃了,可以加适量的香菜点缀一下,真的特别美味。二次蒸制,可以让菜肴的美味和面条融为一体,喜欢的朋友一起来做吧。

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