怎样使羊肉炖起来没有羊腥味
炖羊肉没有羊腥味的做法如下:
原料:羊肉、料酒、葱、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、盐。
1、将羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水,将切好的羊肉块放入锅中,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
4、放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖,转小火慢炖1到2小时后把桔皮和山楂捞出,撒入适量的食盐。
5、转中火继续炖15至20分钟后关火即可食用。
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