卤羊肝的做法
1、羊肝泡水2小时以上,中间换水,去除毒素;
2、准备好调料;
3、锅中坐水焯羊肝;
4、焯好的羊肝捞出洗净血沫;
5、另起锅,倒入水,放入料酒、老抽和酱油;
6、放一勺白糖,放适量盐搅匀;
7、放入羊肝,放入葱、姜、蒜;
8、再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷;
9、盖盖,大火烧开转中小火炖煮30分钟;
10、羊肝切片,摆入盘中,蒜切末,倒入酱油,蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用。
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